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Recetas de Salsa Alioli:

Preparación de Patatas Alioli

Salsa Alioli con aceite, limón y huevo Ingredientes que necesitamos:

  • 1/2 kilo de patatas (de igual tamaño)
  • Vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 300 cc. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • Limón
  • Perejil picado

Receta de patatas Alioli, os deleitará la textura que tiene y la mezcla de sabores , no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar las patatas alioli.

35 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
4 PERSONAS

 

Preparación:
  1. Primer paso:
    Batiendo huevosLavar bien las patatas y echarla en una olla grande con abundante agua salada y un chorro de vinagre.. Cocer las patatas durante unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de las patatas este tiempo puede variar).

  2. Segundo paso:
    Dejamos enfriar las patatas en el agua durante una hora y luego las sacamos y las pelamos. Las ponemos a secar durante otra hora, hasta que queden completamente frías y las troceamos.
  3. Tercer paso:
    Para hacer el alioli, introducimos en el vaso de la batidora un diente de ajo, el aceite, y un poco de sal. A continuación añadimos los dos huevos y colocamos la batidora al fondo del vaso.
  4. Cuarto paso:
    Con la batidora sin mover durante unos segundos batir hasta formar una crema. A continuación debemos empezar a mover la batidora de arriba a abajo con movimientos suaves para que ligue todo el aceite con el huevo. Finalmente añadimos perejil picado.
  5. - Consejos para Cocer Patatas -

    • Siempre seleccionar patatas del mismo tamaño para que el tiempo de cocción sea el mismo para todas.
    • El tiempo de cocción de las patatas puede varias entre 20-40 minutos.
    • Para comprobar que están cocidas, pincharlas con una aguja larga o una brocheta.
    • Será más fácil pelar las patatas cuando estén aún calientes.
    • Cocer las patatas con piel, así evitaremos que pierdan el almidón.

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