1 diente de ajo
2 huevos
300 cc. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Limón
Perejil picado
15 MINUTOS
DIFICULTAD BAJA
4 PERSONAS

- Preparación -

Colocamos en el vaso de la batidora un diente de ajo, el aceite unas gotas de limón, dos huevos (los huevos deben estar a temperatura ambiente) y un poco de sal.

Ponemos unos segundos la batidora sin moverla en el fondo del vaso hasta que se haga una crema espesa. A continuación movemos la batidora suavemente de arriba abajo para que la mezcla adquiera consistencia. Finalmente añadimos una pizca de perejil picado.

Es conveniente consumirla en el momento ya que se trata de huevos crudos. También se puede hacer machacando en un mortero preferiblemente de cerámica el ajo y un poco de sal, una vez que adquiera consistencia se le va añadiendo poco a poco el aceite y se va removiendo suavemente de forma continua y siempre en el mismo sentido hasta formar una pasta espesa.

 

  • El ajo es bueno para la circulación, la eliminación de líquidos y además es un buen remedio contra las bacterias.
  • En uso tópico, sirve como antiséptico.

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